1、若在培养料中加盐，有杀菌作用，可以替代杀菌药物，生产出有机产品。

2、若在出菇期间加盐，可利用盐的渗透作用，使子实体吸收更多的水分，使其颜色油亮，增加韧性和重量。

不论何时加盐，都不会造成食用菌晚产、减产。