嗜酸性结构有细胞质基质，溶酶体，线粒体。

嗜碱性结构有粗面内质网，游离核糖体，高尔基体。

嗜酸性是指组织和细胞成分对酸性染料的亲和性。

嗜碱性是指组织和细胞成分对碱性染料含有阳离子着色基团的染料，如苏木精、结晶紫、美蓝等的亲和性。