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手工米线怎么做

发布者:李书东
导读把米粉倒入一个容器中,加入温水,用筷子慢慢搅拌。用筷子持续搅拌,等到面米粉完全吸水过后,改用双手开始像和面一样和米粉。半个小时后,米粉呈现出比较稀的粉浆形

把米粉倒入一个容器中,加入温水,用筷子慢慢搅拌。用筷子持续搅拌,等到面米粉完全吸水过后,改用双手开始像和面一样和米粉。半个小时后,米粉呈现出比较稀的粉浆形态,把粉浆搅拌到一个适合做米线的程度。把搅拌好的粉浆装入过滤米粉的漏斗中。把粉浆过滤到一口装满开水的锅中。把过滤到锅内的粉浆用开水滚熟,然后捞起装入有冷水的盆中。米线的制作就完成了。