材料：柿子8个；

步骤：

1、柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮；

2、将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，不能着水，用手轻轻将其挤压成饼状，不可用力过大，以免挤破；

3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次，同第一次挤压的手法一样；

4、将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。