市场米线里的酱豆腐块的做法如下：

1、用料：郫县豆瓣、鲜辣片、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、豆干、肉丁；

2、将豆干切成块状，放入锅中，炒至表皮有气泡出现，将豆干盛出来备用；

3、将肉丁放入锅中炒熟，锅中倒油，放入郫县豆瓣，炒至红油出现，再放入辣椒，煸炒；

4、放入肉丁，开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣、辣椒、肉丁中的水分；

5、倒入炒好的豆干，放入胡椒粉、花椒粉，再翻炒3至5分钟，使其混合均匀。加入少许甜面酱，翻炒拌匀即可。