1、买回家的香蕉先用水冲洗。有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，除了避免药剂对身体造成影响外，也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟；

2、包住香蕉尾部。用保鲜膜或者锡纸将香蕉的根部包裹起来，可以防止香蕉水分的流失；

3、悬挂储存。当香蕉受压时会释放出氧化酵，使得外皮出现黑斑，而如果将香蕉悬挂起来就不会受压，自然就不会产生黑斑了。

香蕉变透明，那么多半是因为香蕉发生了变质导致的，其中滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁，因为正常情况下的香蕉果肉是肉白色的，并不会出现变透明的情况，所以香蕉变透明一般是不建议再吃的。