手压式月饼模子换花片的方法为：

花片上有凸起的小卡块，月饼模子上也有对应的卡槽。将花片推入月饼模子中，并把卡块对准卡槽。顺时针轻轻转动手柄，花片则被安装在模子上面。逆时针轻轻转动手柄，旋出卡槽。将手柄向下按压，提起手柄。再次转动手柄向下按压，花片即可被拆卸下来，更换花片。