1、材料准备，鲜牛奶一袋、鸡蛋一个、糖、果粒或蜜豆；

2、首先敲破鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分离，并将牛奶放在电炖锅里烧热；

3、将烧热的牛奶倒在碗里，用筷子将奶皮刺穿，将奶倒在另一个碗里；

4、然后把蛋清倒入牛奶中，加糖搅拌，再将牛奶倒回留有奶皮的碗中，使奶皮浮起；

5、将装牛奶的碗放入电炖锅中，在电炖锅上包一层保鲜膜，再用大火蒸10分钟，拿出碗，撒上果肉或蜜豆，双皮奶就制作完成。