方法步骤：

1、锅里加适量水，盖上盖子烧开。

2、水烧开之后，一个个的往锅里放饺子，用勺子背面搅一搅，防止饺子沉底粘锅，并且防止戳破饺子。盖上盖，中火继续煮。

3、第一次水开之后，加入三分之一碗冷水，盖上盖子再煮。第二次第三次水开，重复添加凉水的步骤。

4、一共加三次凉水，当饺子全部漂浮膨胀即可食用。

5、冷冻的饺子要多煮一会，防止没熟。