区别：

小麦种在陆地上，水稻种在水田。二者科目不同。水稻是草本稻属，小麦是单子叶植物，禾本科。颜色不同和生长对环境的要求不同。

小麦是一年或二年生草本植物。形态：外壳颜色为暗色，表面光滑，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。习性：一种温带长日照植物。作用：子实供制面粉。

水稻是一年生禾本科植物。形态：高约1点2米，外壳呈金黄色，表面粗糙，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。习性：水稻喜高温、多湿、短日照。作用：水稻所结稻粒去壳后称大米或米。