水煮虾做法如下：

食材：大虾，盐，葱花，料酒，姜片；

做法：

1、将大虾洗净，姜片备用；

2、放入葱花，料酒，盐腌制15分钟；

3、锅中清水烧开；

4、放入大虾煮制虾变成红色即可。

蘸料做法如下：

食材：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜；

做法：

1、在小碗内放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅拌均匀；

2、混好后将碗盖上，放入冰箱冷藏即可。