用盐泡下放点水，炒时捞起来即可。炒丝瓜是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

材料：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。

做法：

1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；

2、起锅，倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；

3、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。