不能说吃糠萝卜会对身体不利，只要萝卜不变质、不腐烂，吃萝卜对人体没有太大的害处，只能说吃糠萝卜不比吃新鲜的萝卜好。糠萝卜里面的水分大量丢失，而且维生素也大量丢失，并且吃糠萝卜的口感不好，虽然有营养，但不如新鲜的萝卜所具有的营养成分多。