松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。松子结在松塔里，松树品种不同，松塔形状不同。松塔呈棕褐色，多层鳞片，鳞片间夹着松子。高山松的松塔鳞片薄、密，松脂味浓，亚热带松树的松塔鳞片厚，较疏，松香味不明显，新鲜松塔鳞片顶有小刺。果鳞片在干燥时会张开，在湿的情况会收缩，不管过几年都会如此。野生松塔因其非常新鲜，外表带有一定松油成分，为天然产物。天然的野生松塔有一定的瘪仁概率，不饱满的松仁会有苦味，但对人身体无害;另外野生松塔的外皮碎屑随松子入口时，也会带来一定微苦，微麻的感觉，属正常现象。在遥远的北方，人们饮食的习惯口味较重，对于微苦不敏感。中国南方住民饮食口味清淡，对食物的风味细节反应更大。食用野生松塔籽带来的微苦感觉，一般2-3日自动消失。