材料：苏眉鱼、大葱、姜、蒸鱼豉油、香菜、植物油。

步骤如下：

1、将鱼大切几刀，放入盆内；

2、将大葱和姜切成丝状，一些放入鱼肚内，一些放在鱼身上，再留一些备用；

3、放入蒸锅上汽蒸八分钟；

4、将鱼肚内的汤水倒掉；

5、另起一锅，放入植物油，待油热，将剩余切好的大葱与姜爆炒，闭火立即放蒸鱼豉油；

6、将做好的汤汁浇在鱼身，再放少量香菜即可。