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四川红烧肉怎么做好吃

发布者:王书远
导读四川红烧肉制作方法如下:然后将五花肉切成适当大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干备用;其次往锅里倒油,煸炒肉块到微黄;接着放入

四川红烧肉制作方法如下:

然后将五花肉切成适当大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干备用;其次往锅里倒油,煸炒肉块到微黄;接着放入干辣椒、草果、八角、姜,炒出香味;然后放料酒两汤匙翻炒,再放老抽、生抽炒匀;再往锅里加入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时,调入盐;然后煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动;最后直到汤汁均匀的裹在肉上就完成了,放点味精提味,出锅。