不需要放任何调味料，单纯的煲汤营养最高。太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白百分之十八， 粗脂肪百分之一点一， 其干物中17种氨基酸的含量高达百分之十八，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。太阳鱼二条，适量的黄酒、葱花。做法：

先洗净太阳鱼放在盘内备用。放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。