区别：

营养价值。一般来说，速冻饺子在零下18摄氏度的冷冻室中，可以保存3个月。如若不能一直保持这个保质温度，那速冻饺子的质量就会收到影响，细菌繁殖加快、脂肪氧化变质、维生素丢失，而且速冻饺子里的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐容易产生亚硝酸盐。火候，煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮不容易破。便利程度，速冻饺子在超市就能轻易买到食用，不像普通的饺子需要自己动手制作。