酸菜可以做成酸菜肉片粉条吃。

原料：猪肉200g、粉条250g、酸菜200g、葱、姜、蒜、油、生抽。

做法：

1、把酸菜用水泡一段时间，然后将酸菜水分挤尽并横切成细丝；

2、将粉条切成适当长度；

3、把猪肉切片，用生抽、酱油、料酒、淀粉腌制一段时间，向锅里放油，在油六成热的时候把肉丝倒入，直至肉丝炒得变白之后盛出备用；

4、放油入锅，油热后放葱、蒜、姜末，煸炒爆香，然后放酸菜和备好的肉片炒两分钟，加入鸡精、清水、粉条，待水熬开后关小火炖至粉条呈透明色，大概5分钟即可。