1、准备两个鸡大腿，洗干净。

2、准备葱姜蒜，葱切小段，姜切片。

3、蒜剁成蒜末，小米椒切小粒。

4、冷水下锅，放入鸡大腿，放入葱姜蒜，加入两勺盐，大火煮开，转中火煮20分钟。

5、将煮好的鸡腿捞出放凉，然后用手撕成小块备用。

6、然后，倒入蒜末小米椒几片柠檬和香菜，加入一勺盐一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蚝油搅拌均匀即可。

以上就是关于手撕鸡的做法是什么的流程介绍了，其实做手撕鸡还是挺简单的，希望对大家有用。