步骤：

1、土豆适量、番茄沙司。

2、土豆洗净，切片。

3、放入淡盐水中浸泡20分钟。

4、捞出沥干水分，撒入适量面粉。

5、将其翻拌均匀。

6、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。

7、把油烧制7到8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。

8、炸制土豆片呈金黄色，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。