头戴红冠是指公鸡。

解释：公鸡的鸡冠是红色的，形似头戴红冠。

公鸡简介：公鸡，鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽家禽，品种很多，翅膀短所以不能高飞，啼能报晓。公鸡是法国的国鸟，原因在于它那英勇、顽强、好斗、勤劳的性格。公鸡形体矫健，行动敏捷，与人类生活关系密切，是绘画表现的好题材。