天热，没有冰箱保存鸡肉的办法如下:

1、首先用盐把鸡肉腌制半小时，然后放在通风阴凉的地方晾干。

2、配制含有百分之5醋酸纳、百分之1食盐的水溶液，并将配制溶液喷在鸡肉上，或将鸡肉浸泡在该溶液中，能使鸡肉5天鲜度不变。

3、把鸡肉放置在冷水中，然后再放置在阴凉通风的位置，可把鸡肉保存2天。

由于没有冰箱来储存鸡肉，建议尽早食用。