肉泥土豆圆的做法步骤：1、所需食材：土豆、瘦肉、葱、姜、蒜等调味料；2、土豆去皮切小块，放入保鲜袋再放入微波炉3分钟；3、瘦肉剁成肉泥，将枸杞泡开； 4、微波炉蒸熟的土豆碾碎放入瘦肉内，加入盐，鸡精，少许糯米粉；5、把所有食材调和均匀；6、团成大小差不多的小团子； 7、在每个小团子的顶部放一颗泡发的枸杞； 8、放到微波炉内蒸5分钟即可。