材料：干海参、生姜、盐、鸡精、醋、酱油、香油、淀粉、鸡蛋、葱。

1、干海参用30度至40度的温水泡12至24小时，中间不停的换水，每次换水温度保持不变；

2、海参泡软后处理海参的肉部，用清水洗干净；

3、生姜切片待用，海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时；

4、加入盐、鸡精、醋、酱油、香油、淀粉、葱；

5、再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开；

6、在烧的过程中要边烧边搅拌，等汤完全开后再打入鸡蛋即可。