蔬菜是具有膳食纤维的一种营养食物，而且蔬菜含有维生素C、维生素E，多吃能促进肠胃消化，晚上喝不会发胖的，但是晚上喝太多水，第二天眼睛会容易浮肿。

青菜汤要和食用菌类或豆制品搭配才好，因为这样能补充大量维生素和矿物质，并且不会发胖的。