导读麻辣烫是垃圾食品的原因有:1、加热不彻底,肠杆菌和金黄色葡萄球菌都不能彻底灭活,引起腹泻;2、洗菜不干净,容易农药残留。调料中存在的问题有:1、钠盐含
麻辣烫是垃圾食品的原因有:
1、加热不彻底,肠杆菌和金黄色葡萄球菌都不能彻底灭活,引起腹泻;
2、洗菜不干净,容易农药残留。
调料中存在的问题有:
1、钠盐含量高,造成细胞高渗透压;
2、亚硝酸盐超标,主要上色提味剂,造成血红细胞缺氧,有致癌的可能;
3、调料不合格是降低成本的主要方法,产品不合格是由于采用了工业的化学制剂,例如疯狂烤翅的辣椒素是一种神经刺激剂。
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