1、饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景首先发明的。

2、“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

3、“饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

4、然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。