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为什么鸡蛋底部沾盐后会立起来

发布者:刘原林
导读盐渗透进入鸡蛋内部,渗透压变大,细胞脱水,盐水比重轻在上层,下层的大部分是蛋白质,上层较轻,下层较重,所以就会立起来。

盐渗透进入鸡蛋内部,渗透压变大,细胞脱水,盐水比重轻在上层,下层的大部分是蛋白质,上层较轻,下层较重,所以就会立起来。