主料：雀巢淡奶油150克，蛋黄4个，鲜牛奶50克。辅料：白绵糖50克。

步骤：

1、把淡奶油，鲜牛奶，白绵糖放在容器中慢速搅拌至糖融化。

2、把蛋黄依次放入搅匀即可。

3、把制作好的挞水放至5至10分钟无泡为止，倒入挞皮中待用，倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。

4、把炉温升到上火220度，下火210度。