首先，过节就是在节日进行庆祝等活动，一般来说是一个重大的节日，很多中国人会因此团聚。而在中国人眼中，海鲜代表富贵，对于绝大多数中国来说是没有品尝到的，像利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等，虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主，这些食物都很美味，而在该革之前人们都没有吃过，而现在中国人走向富裕，自然就有在重大的日子就要吃好的东西。