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为什么我用酱油腌的辣椒会苦

发布者:李夕华
导读因辣椒太嫩而导致酱油腌辣椒变苦。酱油腌辣椒的制作方法:原料为成熟青椒、油0.15升、酱油或生抽1、37升、少许盐、少许糖、少许鸡精、四个八角和四片香叶;

因辣椒太嫩而导致酱油腌辣椒变苦。

酱油腌辣椒的制作方法:

原料为成熟青椒、油0.15升、酱油或生抽1、37升、少许盐、少许糖、少许鸡精、四个八角和四片香叶;青椒洗净,控水;烧水,待水沸腾后,将辣椒放入水中焯一会儿,焯好后捞出来放凉,控水;倒入油,爆炒八角和香叶,倒入酱油,待煮出鱼眼泡后改小火熬煮一分钟,关火;将酱油晾凉后加白糖、盐和鸡精;将酱汁倒入容器中,再倒入辣椒,酱汁量以淹没辣椒为宜。