原料：主料：牛排骨150克。辅料：栗子50克。调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克。

步骤：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。

2、板栗剥皮待用。

3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。

4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

板栗排骨汤是一道菜。即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高。