材料：

笋、豆腐干、花生仁各25克，精猪肉、虾仁、青豆各50克，香菇、红楸少许，高汤少许、调味料适量、 豆瓣酱适量、甜面酱适量、湿淀粉适量、酒适量、糖适量、味精适量、色拉油适量。

做法：

1、将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用，花生仁去皮，虾仁上浆；

2、锅上火，加入少许油，下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香，加入高汤少许，烧沸后用生粉勾欠，装入盛器内；

3、虾仁滑油至熟，青豆汆水至熟，盖在酱丁面上即成。