材料：花椒50克，细盐150克。

做法：

1、取花椒，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐放入锅中，炒至水分蒸发，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即可。

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。五香椒盐常用于油炸食物沾食之用，香麻而咸，多用于热菜。