西红柿鸡蛋炒青菜的做法：

原料 ：西红柿一个、鸡蛋两个、青菜200克、虾皮适量、菜籽油适量、十三香适量、精盐适量、葱花适量。

制作过程：

1、锅中倒油，适当多点；

2、把打散的鸡蛋倒入，炒好后铲出来待用；

3、锅内放入切成小块的西红柿；

4、把西红柿的汁炒出来，然后放入精盐；

5、放入十三香以及少量的水炖10到15分钟，然后放入虾皮、青菜炒匀；

6、最后放入葱花，出锅即可。