西兰花的功效：

清热解渴：用西兰花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强人的体质，增加抗病能力。减肥蔬菜：菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。促进肠胃蠕动：西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。提高记忆力：宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。