香辣蘸酱的做法：

1、将小红米椒洗干净；

2、将小红米切段备用；

3、将大蒜洗干净；

4、将大蒜切片备用；

5、把切好的小米椒跟大蒜，依次放入碗里，加入适量的食用盐；

6、搅拌均匀；

7、再加入一汤勺白沙糖；

8、搅拌均匀备用，腌制5分钟；

9、最后依次倒入适量的生抽和老陈醋；

10、搅拌均匀即可。