在正常情况下，冬季在保护地种植的芹菜产量在早春出售时最高可达每亩10000公斤左右，随着温度的提高，产量会有降低，早春在冷棚种植的芹菜亩产量为5000公斤左右，露天种植的芹菜亩产量为2000至3000公斤左右。