米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。 他们的区别主要在于口感的不同，米线的口感更加脆，有嚼劲，而米粉吃起来有点粉嫩的感觉。