虾和猪蹄可以做香辣干锅猪蹄虾，具体做法如下：

材料：猪蹄半个、虾5到8只、小米椒、蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱

制作方法：

1、将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用；

2、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟；

3、将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可。