如果有虾壳，等虾壳变红代表熟了。

如果没有虾壳，是很容易熟的，用油炸它会稍微的收缩。首先先把姜蒜之类的作料爆香，然后把虾仁放入锅中一分钟即可。

炸虾仁的制作：

1、准备的食材，香炸粉

2、买回的虾洗净后去肠

3、把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟

4、加入香炸粉

5、搅拌均匀

6、锅里放入油，待油温合适后放入虾仁炸熟。