一.麻辣霞迷饺串的做法

1、豆腐泡和霞迷饺稍解冻，用竹签间隔穿好；

2、辅料中所有材料混合好，植物油可以多放一些；

3、将调好的酱汁刷在串上，入烤箱中层，上下火一百七十度，烤十五分钟左右，中途翻面，补刷一些酱汁即可。

烹饪技巧:豆腐泡和霞迷饺也可事先焯一下水，若直接烤制，豆腐泡的皮是脆的。

二.香辣霞迷饺的做法

1、将适量迷霞饺解冻；

2、锅内倒入少许油；

3、待油温升高后倒入解冻的迷霞饺进行翻炒，然后根据个人的喜辣程度放入适量油辣子；

4、最后，根据个人口味可以适当放入一些盐，葱末等调料，翻炒均匀，出锅即可。