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锡纸碗能在电磁炉上煮花甲粉吗

发布者:马俊华
导读原因:1、电磁炉只识别铁锅、不锈铁锅。电磁炉是没有办法识别陶罐、铝制锅的。2、电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变

原因:

1、电磁炉只识别铁锅、不锈铁锅。电磁炉是没有办法识别陶罐、铝制锅的。

2、电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。电磁炉打破了传统的明火烹调方式,转而采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理。