原因:

1、电磁炉只识别铁锅、不锈铁锅。电磁炉是没有办法识别陶罐、铝制锅的。

2、电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉打破了传统的明火烹调方式，转而采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理。