材料：肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，香油适量。

操作步骤：

1、将肉用水煮一下，去血水，洗净备用。

2、将3个胡萝卜，蒜2至3瓣切片，香菇几朵切片。

3、用锅烧热油，倒入排骨，加入豆瓣酱、酱油、蒜片后翻炒均匀。

4、加入香菇片，胡萝卜块和稍微没过排骨的水，大火煮沸后换用小火炖熟。

5、出锅时撒上几滴香油即可。