1、鱼柳一条，红酒适量，盐巴适量，黑胡椒粉适量；

2、将鱼柳切块，用少许料酒，姜丝，蒜瓣，盐，蚝油腌制8分钟左右；

3、准备下锅之前，放适量生粉，热锅凉油，煎至两面金黄；

4、出锅时撒上少许黑胡椒；

5、摆盘，将煎好的鱼柳装盘，即可食用。