主料：小鱼干；

配料：玉米油适量，姜片适量，盐适量，香葱适量，香菜适量。

步骤：

将小鱼干清洗干净，沥干水份；热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香；将小鱼干倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼干不要沾锅；加入1小匙盐；盖上锅盖，中火煮15分钟左右；保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内；加入香葱和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼干汤就做好了。