小白菜烩炸肉制作方法如下：

1、葱蒜切末，白菜切片；

2、锅里放底油炒香葱蒜末；

3、放入白菜炒出水分；

4、放入酱油炒匀，调味；

5、倒入适量热水炖煮五分钟；

6、放入酥肉转小火炖十分钟；

7、出锅，制作完成。