主料： 里脊肉400克。 调料：湿淀粉125克、熟猪油750克、芝麻油10克、精盐5分、味素3分、花椒面少许。

做法：

1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。