白灼小耳菜

材料：小耳菜适量，盐适量，油适量，葱姜蒜末适量，剁椒1勺，水淀粉适量。

做法：

1、把小儿菜一个个掰下来，洗净。

2、将小耳菜每个剖成4瓣。

3、锅里水烧开，放入小儿菜，少许盐，几滴油，焯水2分钟捞出。

4、将捞出的小儿菜摆盘。

5、炒锅放少许油，放入葱姜蒜末，剁椒小火煸香。

6、加少许水，盐，煮开。

7、加水淀粉勾芡料汁。

8、把料汁浇在菜上即可。